Rincón del Gourmet. Kokura. Comida japonesa

La primera palabra que se me viene a la mente a la hora de tratar de describir la comida japonesa es... "sensual"; un auténtico goce para los sentidos.

Desde el primer momento en el que os enfundáis en un kimono -yo lo pido azul, de algodón, porque del rojo, que es de raso, no me gustan ni el color ni la textura- y os acomodan frente al teppanyaki -esa plancha en la que prepararán los alimentos ante vuestra mirada-, hasta ver y degustar las pequeñas obras de arte que os van colocando en el plato, amen de tener la oportunidad de introducir delicadamente alguna exquisitez en la boca de vuestro acompañante... todo es relajante y novedoso.

Colores, olores, sabores, sonidos... La materia prima, fresquísima, desfila ante vuestros ojos y ya sobre la plancha se mixtura con aceites, mantecas aromatizadas, pimienta blanca, sal o especias, para acabar recién hecho, envuelto en delicados vapores, que inundarán vuestras fosas nasales. Y así vais saboreando el sushi, la ensalada, la sopa de miso, el sukiyaqui, los langostinos el arroz... y todo aquello que contenga el menú que hayáis elegido.

¿Que sale un poco más caro que un restaurante tradicional? Cierto, pero compensa. Si estáis abiertos a nuevos sabores, lo disfrutaréis. Puede que no se convierta en vuestra comida preferida, pero no os dejará indiferentes.

* Nota aclaratoria. Si vais en comida de negocios, mejor os saltáis la parte de "introducir con los palillos alguna exquisitez en la boca de vuestro acompañante..." sobre todo si el acompañante es vuestro jefe en cuestión; podría ser que sintiéseis la repentina tentación de practicarle una laringoscopia sin anestesia. Aviso... sólo por si acaso XD